Traminer Spätlese 2013

Traminer Spätlese 2013

A la carte Wein-Führer 2015

91

Punkte

FALSTAFF Wein Guide 2014/15

91

Punkte

VINARIA Guide 2014/15

★ ★ ★

FUN (besonderes Trinkvergnügen) SALON Österreichischer Wein VINARIA Nominierung

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Beschreibung

Helles Strohgelb, stark expandierender Duft nach ausgereiften, saftigen Früchten, Rosengartl, Gewürzkastl, klar und anregend. Baumfrische gelbe Birnen, Kriecherl, jung, reich und schön. Dekliniert die ganze Aromenleiter für Traminer durch. Angenehme, fruchtgetragene Süße im oberen Spätlesebereich. Gute Sortenpikanz dem Jahrgang entsprechend. Aroma-Kuppel am Gaumen. Süße Nektarinen, frische Kiwi. Feingliedrig mit nicht zu unterschätzendem Genussfaktor. Schmelzende Fruchtdroge, dabei „easy going“ und modern. „Spätlese“ ist hier gleichzusetzen mit ziemlichem „Understatement“. Stets jung und doch seit vielen Jahren ein Klassiker mit Potential und Tradition. Bricht dem „Trocken-Opportunisten“ dann doch den Willen, kommt er doch von Turner und Pandkräftn.

Begleitung

Spaghettini mit Thai-Chili & Koriander-Agavensirup, Pistazienkeksi, Kestensüppchen, Kaki-Crème brûlée, Sorbets mit Frucht-Gewürzkombinationen wie z.B. Williams mit Gewürznelken, Rotschmierkäse auch mit Chutneys gepaart, Gänseleberpralinen mit Birnenkompott, bis zu Illegalität affinierte Rotschmierkäsesorten, wie Epoisses, Le Cacouyard, etc., zur Stärkung beim „Damen-Meeting“, oder wenn den Herren der Rotwein kurzfristig ausgeht, bevor man sich doch noch zu einer Doppelmagnum Blaufränkisch Reserve 2009 durchringt bzw um Dekantierzeiten zu überbrücken. Oder für Spaßmacher.

Bereitung

Geerntet Mitte Oktober 2013.

Handlese in Kisten, Rebeln, 6-stündige Maischestandzeit, sanftes Abpressen, anschließend gekühlte Vergärung im Stahltank mit Gärstopp durch Abkühlen und Filtration, nur Stahltank-Kontakt.

Serviertemperatur Grönländischer Herbst oder kälter. Je wärmer, desto fruchtsüßer der Auftritt
Abfüllung Feber 2014
Alkohol 11,0 Vol.%
Säure 5,7 g/l
Restzucker 72,0 g/l
Formate 100% Schraubverschluss in 0,75l

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