Rosé von der Blaufränkisch Reserve 2019

Rosé von der Blaufränkisch Reserve 2019

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Beschreibung

Klares, strahlendes, richtig schönes Himbeer-Rosé, zartviolette Fliederblüte am Busch zum Muttertag, Kornblume. Wie ein blaues Blumenbukett einschließlich empathischer Komplimente. Saftiger Pfirsich und bissfeste Banane, Hagebuttenmus, etwas Himbeeren und ein Hauch von frischer Minze, Mieze Schindler-Erdbeeren bei optimaler Reife. Halbtrocken, von animierender Säure unterstützt. Eleganter Schmelz mit vibranter Fruchtsüße. Die Ringlotte kokettiert mit einer taufrischen Williamsbirne. Die kleinen, frechen Pumuckls des Rosé tänzeln noch am Gaumen, bis die Flasche leer ist. Lebendiger Stil und seriöses Volumen zugleich mit berückender Finesse im Abgang – aus Top-Material eben. Halbtrocken, wie hier, ist sexy!

Begleitung

Linguine mit Ziegenkäse und Birne, Bison- und Rote Rüben-Tartar - halbe/halbe, eiskalter Aperitiv (auch Wintergarten-geeignet), Rebhuhn mit Preiselbeeren und rosa Pfeffer, exotische Banana & Cajun Chicken-Spieße, Rote Rüben-Süppchen, Lachs und alles was sich daraus zaubern lässt. Schafkäse mit Dörrtomaten-Chutney, Wassermelonen gegrillt und gebratener Lardo, Nashi-Pignoli Salat. Zum Pfeffer-/ Erdbeer-Sorbet. Spinatravioli mit karamellisierten Bröseln. Zum intensiven Tratsch – nein, „Erfahrungsaustausch“ - oder einfach zum allgemeinen und erbaulichen Vergnügen! Explizit auch für Leute, die eigentlich gar keinen Wein auswählen würden – ein echter Publikumsliebling. Wird privat auch von zahlreichen Männern konsumiert – ohne Quote.

Bereitung

Geerntet Ende September, in sechs Chargen aus den Trauben für die Blaufränkisch Reserve 2019. Selektive Handernte in kleine Kisten.
Rebeln in Rotweintanks, nach 3 Stunden Saftabzug (ca. 10%). Gekühlte Stahltankgärung über die Dauer von vier Wochen oder länger. Gärunterbrechung durch Abziehen und Kühlung. Dadurch hat sich ein natürlicher Restzuckergehalt ergeben.
Serviertemperatur Machen Sie ihn kalt – so was von!
Abfüllung 5. Dezember 2018
Alkohol 12,0 Vol.%
Säure 7,0 g/l
Restzucker halbtrocken
Formate 0,75 l

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