Blaufränkisch Cabernet 2003

Blaufränkisch Cabernet 2003

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Beschreibung

Tiefes, dunkles Rubin mit dichtem Kirschrand, ordentliche Schlierenbildung. Beerenkonfit mit komplexem Würzton, zart zedrig, etwas Feigen und Zimt, Brombeer, Cassis, angenehm trocken, stoffig mit eleganten Tanninen, einladend mit Schoko und Weichseln aus dem Rumtopf, harmonische Linie mit wärmendem Finish.

Begleitung

Haben Sie Holzkohle zu Hause? Grillgemüse mit feurigen Saucen, BBQ Spieße und klassische Spare Rips mit Honig-Chilimarinade, Linseneintopf mit Speck…

Bereitung

Getrennt, geschlossene Maischevergärung bei 31°C und einigen Tagen Maischestandzeit. Schonendes Abpressen, BSA, Lagerung in kleinen Eichenfässern aus der 2. und 3. Befüllung.

Serviertemperatur 17–19° C
Abfüllung 15. April 2004
Alkohol 13,5 Vol. %
Säure 4,9 g/l
Restzucker 2,1 g/l
Formate 0,75l, Magnum, Doppelmagnum

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