Strohgelb. Anregend, blumig, fein. Duftig - in beliebiger Reihenfolge: Gelber Pfirsich, Muskatnuss, Mandarinen, reife Trauben direkt von der Rebe, Zitruskandis, ätherisch. Intensiv und einladend. Fruchtige Aussichten – ein Bukett im Sinne des Wortes! Trocken, balanciert und ziseliert. Eine finessenreiche Eleganz und seidige Textur, feine Muskatwürze. Weiße Blumen und ein subtiles Finish mit Hollerblütenecho dazu etwas Anis und Fenchelsamen. Ein Klasse-Muskateller von den Silikatböden in Rust – Jahr für Jahr – unverwechselbar mit seiner leichten Lemonennote.
Schalotten-Tarte-Tatin mit Rucola und Schafkäse, Rebhuhnbrust mit Knollensellerie. Als anregender Schluck vor dem Ostbahnkurti Privatkonzert. Spendet Erleichterung in längeren Hitzeperioden. Wunderbar zu kombinieren mit feiner Kräuterküche, mit geschmorten Lorbeerparadeisern, Ziegenkäse-Terrinen, leichten Salaten. Und, einmal ganz ehrlich: Wer würde einen solchen Muskateller-Spritzer von der Tischkante stoßen? Harmonischer Fruchtschmeichler mit Suchtpotential.
Geerntet ab 8. September 2012, selektive Handernte in Kleinkisten.
Rebeln, Mostklärung, gekühlte Gärung im Stahltank bei ca. 18°C über 4 Wochen.
| Serviertemperatur | 7–9 °C |
|---|---|
| Abfüllung | 13. Dezember 2012 |
| Alkohol | 11,5 Vol.% |
| Säure | 6,1 g/l |
| Restzucker | trocken |
| Formate | 0,75l |