Beschreibung
Sattes Purpur mit violettem Rand. Anregende Nase, dicht hintereinander Weichselkompott, süße, ganz dunkle Kirschen und Erdbeersaft, dazu etwas Schokolade. Fruchtbetont, auch blaue Blüten. Trocken, rund angelegte Pikanz, gut integriert in einem geschmeidigen Körper, der seine Muskeln hinter feinen Tanninen versteckt. Breiter Aromabogen von sonnengereiften Früchten und Gewürznuancen, voller Abgang, der nach mehr verlangt.
Begleitung
Sehr breit einsetzbar – und vor allem zum Party Small Talk! Zu selbst gebastelten Beinschinken-Sandwiches, Retro-Snacks à la Käsespießchen, gefüllten Eiern, … zu deftigen Suppen von Kraut- über Bohnen- bis hin zu Rollgerstlsuppe. Zur obligaten Pizza - wenn es schnell gehen muss. Gselchtes oder eine deftige Brettljause lassen sich ebenso gerne vom TRIE verführen.
Bereitung
Geerntet Ende September/Anfang Oktober 2006 in kleinen Kisten per Hand. Zweigelt aus der Riede Satz Örtel und Baumgarten mit St. Laurent vom Baumgarten und separat geerntetem Cabernet Sauvignon vom Kraxner.
Rebeln, geschlossene Maischegärung im Stahltank mit Übersprühen des Maischehutes über 8 Tage mit weiteren drei Tagen Standzeit. Sanftes Abpressen, BSA im Tank, danach Lagerung im großen, gebrauchten Eichenfass.
