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Ruster Bohnenstrudel

Für ca. 4 Personen

• 1 große Dose Bohnen, vom Saft abseihen
• 1 Semmel (oder Brösel nach Bedarf)
• Butter
• 1/4l Sauerrahm
• 2 Eier
• Salz, Pfeffer, Majoran, Petersilie
• 2 Pkg. Strudelteig (aus dem Kühlregal)
• 1 versprudeltes Ei zum Bestreichen

Für den großen Hunger nach einer ausgiebigen Verkostung.

1. Bohnen abseihen, Semmel in kleine Würfel schneiden, in Butter anrösten.
2. Bohnen, Semmelwürfel mit den restlichen Zutaten vermengen und abschmecken.
3. Strudelteig ausrollen, Fülle darauf verteilen, einrollen, mit Ei bestreichen und bei 200°C im Rohr ca. 40 min. backen bis der Strudel eine schöne goldbraune Farbe angenommen hat.
4. Mit Blattsalat (und/oder eventuell Kräuter-Joghurtsauce) servieren.

Weinbegleitung

• Trie Weiss
• Blaufränkisch Rust