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Rauchmandel/Lauch Aufstrich

Zutaten für 6-8 Personen

• 250 g Margarine, zimmerwarm
• Das Weiße einer Lauchstange zuerst der Länge nach fein schneiden, dann quer hacken – fein auf alle Fälle
• 100 g Rauchmandeln am besten in einem Tiefkühlsackerl mit einem Plattiereisen oder Fleischhammer zerkleinern, aber nicht atomisieren.
• eine Packung geriebene Mandeln (rund 150-200 g)
• 3 EL sehr gutes Olivenöl
• Rauchöl und/oder Rauchsalz, wenn vorhanden
• Salz, Pfeffer, Chilipulver

1. Alle Zutaten gut vermengen.
2. Danach mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
3. Voll vegan, obwohl es wie verhackert aussieht.
4. Passt am besten zu knusprigem Brot.