Grießknödelsuppe
22.01.2016
4 Portionen
- ½ l Milch
- 10 dag Butter
- 22 dag Grieß
- 3 Semmeln
- 3-4 Eier
- Salz
Ein altes Hausrezept von Reginas Großmutter. Mit Fleisch und bissfest gekochtem Suppengemüse serviert, durchaus ein Hauptgericht.
- 7 dag Butter und die Milch werden zum Kochen gebracht, der Grieß eingerührt und dann zugedeckt ziehen gelassen.
- Dann werden die verklopften Eier nach und nach eingerührt. Die feinwürfelig geschnittenen Semmeln lässt man mit der Butter goldgelb anrösten und setzt sie nach dem Erkalten der Grießmasse bei.
- Nach Geschmack salzen, kleine Knödel formen und in die Suppe einkochen. Diese Masse ergibt ca. 9 mittelgroße Knödel, Kochdauer beträgt 15 Minuten.
Weinbegleitung