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Gewürzte Äpfel mit glacierten Mandeln

Für 4 Personen

• 4 Braeburn Äpfel
• 50g gemahlener Zimt
• 50g Zucker
• 4 Zimtstangen
• 20g Butter
• 1 Prise Pfeffer
• 3 EL brauner Zucker, ca. 30-40 geschälte Mandeln

1. Das Kerngehäuse aus den Äpfeln ausstechen, schälen und horizontal in dünne Scheiben schneiden. Scheiben abwechselnd mit Zucker und Zimt aufeinander legen, sodass erneut die ursprüngliche Form des Apfels zustande kommt.
2. Zusammengesetzte Äpfel in eine feuerfeste, mit Backpapier ausgelegte Form legen. In das Kerngehäuse-Loch geschmolzene Butter geben und im Backofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen.
3. Zucker bei milder Hitze zergehen lassen (evtl. etwas Wasser oder Kompottsaft zugeben), Mandeln darin schwenken und mit den gebackenen Äpfeln auf einem Teller anrichten.