Straw yellow with brilliant platinic reflections, distinctive viscosity, hay flowers, juicy pears, quite a number of ripe yellow fruits – everything the sun of this vintage yielded, a touch of greengage and honey melon, almost like a juicy mandarine, very inviting and animating. Delicate residual sweetness with vibrant fruit performance, perfectly dosed, animating acidity – results in exemplary harmony, soaked in pears, yellow, ripe tropical fruits and yellow field flowers, yet seducing to take a big sip. A classical yet up-to-date late harvest which carries on a long tradition.
Garnelenflammkuchen mit Mangowürferln, Butterbrot mit Pfirsichmarmelade, matcht sich gerne mit dem ebenso klassischen Obstsalat. Vielleicht ein Briochekipferl dazu? „Süße“ Pasta mit Frischkäse und karamellisierten Williamsspalten und Pignoli, Kurkumabiskuitrolle, Rotschmierkäse mit Kernölinjektion, Quittensorbet mit Phaceliahonig, Dattel-Ahornsirup-Müsliriegel, sanftes Tonikum in der „Antialkopop-therapie“, denn das hier ist auch „easy going“ – aber aus einem reinen Naturprodukt!
Hand-picked end of September 2017 selectively from the single vineyard Kulm into small boxes.
Hand-picked, de-stemming, temperature-controlled vinification in stainless steel tanks, preservation of residual sugar by means of cooling and filtration.
| Serving temperature | Rather well chilled |
|---|---|
| Bottling | June 28, 2018 |
| Alcohol | 12,5 Vol.% |
| Acidity | 7,7 g/l |
| Residual sugar | 44,4 g/l |
| Bottle sizes | 0,75l |