- Weingut Günter & Regina Triebaumer
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2006
Goldgelb mit markanten Schlieren, Quittengelee, Stachelbeerkuchen Chili & Dörrobst, etwas Ribisel, Tropenfrucht, sehr komplex und mit Luft noch gewinnend, schon schön balancierte Süße mit anregend rassiger Säure, ein ständiges Oszillieren zwischen diesen Polen, feine Kräuternuancen, Litschi, Zitrus, lebendig und finessenreich, verhält sich am Gaumen nicht als Bittsteller, sondern als Eroberer, der bleibt!
Gänseragout mit Rosinen und Cashew, karamellisierte Stachelbeertarte, Pizza mit Gorgonzola, getrocknete Marillen und Honig-Paranüssen, Erdbeerstrudel, Topfenknöderl mit Weichselröster, gehört zum Abschluss jeder Sauvignon blanc Verkostung.
| Falstaff | 92 Punkte |
|---|---|
| Bgld. Prädikats-weinforum 2008 | 91 Punkte = unter den Top 10 |
| Gault Millau | 16 Punkte |
| Sortenspiegel | Sauvignon Blanc |
|---|---|
| Serviertemperatur | 9 – 11 °C |
| Ernte | Ende September 2006 in Kleinkisten per Hand nach vorheriger Lese der frischen Trauben für den trockenen Sauvignon blanc 3 Wochen davor. |
| Verarbeitung | Quetschen, 2 Stunden Standzeit in der Tankpresse zur Auslaugung, Pressen, Vergärung und Lagerung im Stahltank |
| Abfüllung | April 2007 |
| Alkohol | 11,5 Vol.% |
| Säure | 9,8 g/l |
| Restzucker | 145,0 g/l |
| Formate | 0,375l, Magnum und Doppelmagnum |